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    無公害金銀花的采收加工

    發布時間:2008-12-29  來源:
    摘要:金銀花為忍冬科、忍冬屬、多年生、半常綠木質滕本植物,別名二花、雙花等,是我國名貴的中藥材。由于其清熱解毒效果顯著,并有降血壓延緩衰老等作用,因此被譽為中藥抗生素,長生不老藥,金銀花的生產和開發也開始越來越為人們所關注。金銀花的采收和加工是生產環節的最
        金銀花為忍冬科、忍冬屬、多年生、半常綠木質滕本植物,別名二花、雙花等,是我國名貴的中藥材。由于其清熱解毒效果顯著,并有降血壓延緩衰老等作用,因此被譽為中藥抗生素,長生不老藥,金銀花的生產和開發也開始越來越為人們所關注。金銀花的采收和加工是生產環節的最后兩道“工序”,也是“高產、高效、質量、安全”的最后保證。近年來河南省封丘縣農業局為了提高金銀花的綜合效益,對傳統的生產方法、工藝不斷改進和創新,創造出了金銀花最佳采收方法和“烤房四段變溫烘干技術”,受到國家權威部門的肯定,并在生產中發揮重大作用,現將該技術介紹如下:

        一、采收

        金銀花的優良品種如封丘大毛花、雞爪花等,春季栽植者當年即可結花,秋冬季栽植者次年結花,所以金銀花一經栽植,就要考慮花蕾采收和加工問題,準備好采收花蕾的容器和建造花蕾加工烤房。

        1.金銀花花蕾發育規律

        封丘大毛花在華北地區每年開4茬花,第1茬花從4月中旬開始萌蕾,以后逐漸增多,到5月中旬花蕾發育成熟開始開花,5月底第1茬花結束,以后每30d左右1茬花,第4茬花不集中可陸續開到10月上旬。

        金銀花單花從萌蕾到開放約需13-20d,春季長些,夏秋季氣溫較高,花蕾發育較快,發育時間短些。當花蕾長到應有長度的1/2時發育加快,花蕾顏色開始由青變白,如不及時采收,就要開放。

        2.采收時機

        金銀花從現蕾到開放、凋謝,可以下幾時期:米蕾期、幼蕾期、青蕾期、白蕾前期(上白下青)、白蕾期(上下全白)、銀花期(初開放)、金花期(開放1、2d到凋謝前)、凋萎期。青蕾期以前采收干物質少,藥用價值低,產量、質量均受影響;銀花期以后采收,干物質含量高,但藥用成分下降,產量雖高但質量差。白蕾前期和白蕾期采收,干物質較多,藥用成分、產量、質量均高,但白蕾期采收容易錯過采收時機,因此,最佳采收期是白蕾前期,即群眾所稱二白針期。

        3.采收方法

        金銀花采收最佳時間是:清晨和上午,此時采收花蕾不易開放,養分足、氣味濃、顏色好。下午采收應在太陽落山以前結束,因為金銀花的開放受光照制約,太陽落后成熟花蕾就要開放,影響質量。采收時要只采成熟花蕾和接近成熟的花蕾,不帶幼蕾,不帶葉子,采后放入條編或竹編的籃子內,集中的時候不可堆成大堆,應攤開放置,放置時間不可太長,最長不要超過4h。

        二、加工

        金銀花的初加工是將采集的新鮮花蕾通過一定方法,使之變為干燥花蕾。主要方法有晾、曬、烤等。晾花和曬花由于不適合大量加工,且質量差不穩定,所以逐漸被淘汰,生產上主要應用的加工方法是明火烘干法。此法不受天氣影響,干燥花蕾質量好,為群眾所普遍采用。但“明火烘干法”缺點是二氧化硫等有害物質的污染嚴重,近年來,河南省封丘縣農業技術人員和藥農共同創造了“烤房四段變溫烘干技術”,減少了二氧化硫等有害物質的污染,做到了無公害加工,具體方法如下:

        1.烤房、烘架的建造

        首先要根據種植面積大小確定烤房規模,一般每667平米金銀花約需烤房4-5平米,烤房一般為平房,其建造方式有2種:(1)單排烤架式:烤房長度根據金銀花面積大小而定,寬度2-2.2m,高2-2.5m,設一門一窗,頂部設2個排氣孔,烘干架順房的長邊一側建造,寬0.8m,高2-2.5m,0.8-1m高處為最低層,向上每隔15-20cm為1層,共6-10層;(2)雙排烤架式:烤房長度隨金銀花面積大小而定,寬2.5-3.2m,高2-2.5m,設一門一窗或兩窗,房頂部或近房沿處設2-3個排氣孔。無論單排式或雙排式,都要求烤房的內壁光潔,不透氣。

        2.火爐的放置

        為了保證金銀花快速干燥和烘烤質量,烤房內應有足夠的火力,一般每2-3平米應有1個火爐,火爐放置位置應在走道內,火爐上安裝排氣筒,以避免或減少二氧化硫等有害氣體對金銀花的污染。

        3.溫度控制

        開始烘干時溫度控制在30-35℃;2h后將溫度提高到40℃左右;再經5-10h,溫度提高到45-50℃,維持10h;最后溫度提升到55-58℃,最高不得超過60℃,烘干總時間為24h。溫度過高烘干過急,則花蕾發黑,質量下降;溫度太低,烘干時間過長,則花色不鮮,呈黃白色,也影響質量。

        4.操作方法

        烘干時先將采回的花蕾撒在竹、葦等材料制成的方形烤盤內,置最下層,2-4h向上移動1次,移至上層后要注意檢查是否干燥,達到干燥標準后及時收下貯藏。干燥的標準為:捏之有聲,碾之即碎。

        5.注意事項

        無論是曬花還是烤花,在花蕾干燥前均不能用手觸摸或翻動,否則花蕾變黑,降低品質,影響銷售。 
    打印 責任編輯:農林

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